Favoritrecept
Fiskgratäng med dill och räkor är en omtyckt klassiker i det svenska köket som ofta serveras både till vardag och vid lite festligare tillfällen. Den milda fisken kombineras med en krämig sås smaksatt med dill, vilket ger en rund och behaglig smak som passar de flesta.
Räkorna tillför både sälta och en lyxigare känsla, samtidigt som gratängen är relativt enkel att tillaga. Serverad med kokt potatis eller ris blir detta en komplett och uppskattad måltid som känns både hemlagad och genomtänkt.
Ingredienser (4 portioner):
- 600 g vit fiskfilé, t.ex. torsk eller sej
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk vitpeppar
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 2 msk vetemjöl
- 2 msk smör
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 dl hackad färsk dill
- 200 g skalade räkor
- 1 msk citronsaft
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fiskfiléerna i en smord ugnsform och krydda med salt och vitpeppar.
- Smält smöret i en kastrull. Vispa ner vetemjölet och späd långsamt med mjölk och grädde.
- Tillsätt fiskbuljongtärningen och låt såsen sjuda några minuter tills den tjocknar.
- Rör ner dill och citronsaft. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
- Häll såsen över fisken i formen och sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
- Ta ut formen, fördela räkorna ovanpå gratängen och sätt tillbaka i ugnen ytterligare ca 5 minuter.
- Servera fiskgratängen varm tillsammans med kokt potatis eller ris.
Favoritrecept drivs av ett matintresserat team som älskar allt från klassisk husmanskost till festliga helgrätter och moderna tolkningar av svenska favoriter. Målet är att göra matlagning enkel, inspirerande och tillgänglig för alla – oavsett om du är nybörjare i köket eller en erfaren hemmakock.
På sajten delar vi recept som är tydliga, vältestade och anpassade för att fungera i svenska hem. Vi brinner för god smak, praktiska tips och matglädje i vardagen. Här hittar du både traditionella rätter som gått i arv genom generationer och nya favoriter som snabbt tar plats på middagsbordet.
