Favoritrecept
Laxpudding är en omtyckt svensk klassiker som kombinerar milda smaker i en mjuk och krämig helhet. Den består av varvade potatisar, lax och lök som bakas tillsammans i en gräddig äggstanning. Resultatet blir en varm och mättande rätt som passar särskilt bra under årets kallare månader, men som uppskattas året runt.
Rätten är enkel att förbereda och sköter sig mestadels själv i ugnen, vilket gör den praktisk både till vardag och helg. Servera gärna laxpuddingen med smält smör och dill för extra smak, eller med en fräsch sallad som tillbehör.
Ingredienser:
- 600 g potatis
- 300 g gravad eller rimmad lax
- 1 gul lök
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- 2 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk smör
- Dill till servering
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen och skiva den tunt. Koka potatisskivorna lätt i några minuter tills de mjuknar något, men fortfarande håller formen.
- Finhacka löken och fräs den mjuk i en klick smör utan att den tar färg. Skär laxen i mindre bitar.
- Smörj en ugnsform och varva potatis, lax och lök i formen. Krydda med salt och peppar mellan lagren.
- Vispa ihop ägg, mjölk och grädde till en jämn äggstanning. Häll blandningen över potatis- och laxlagren.
- Grädda i ugnen i cirka 40–45 minuter tills puddingen har stelnat och fått fin gyllene färg på toppen.
- Servera laxpuddingen varm med smält smör och dill.
Favoritrecept drivs av ett matintresserat team som älskar allt från klassisk husmanskost till festliga helgrätter och moderna tolkningar av svenska favoriter. Målet är att göra matlagning enkel, inspirerande och tillgänglig för alla – oavsett om du är nybörjare i köket eller en erfaren hemmakock.
På sajten delar vi recept som är tydliga, vältestade och anpassade för att fungera i svenska hem. Vi brinner för god smak, praktiska tips och matglädje i vardagen. Här hittar du både traditionella rätter som gått i arv genom generationer och nya favoriter som snabbt tar plats på middagsbordet.
