Favoritrecept
Biff à la Lindström är en klassisk svensk rätt som kombinerar malet kött med smakrika ingredienser som rödbetor, kapris och lök. Resultatet blir saftiga och färgstarka biffar med en mild syra som gör rätten både unik och väldigt omtyckt. Det är en rätt som ofta serveras med potatis och en gräddig sås eller skysås, och som passar lika bra till vardag som till helg.
Tillagningen är enkel och går snabbt när ingredienserna väl är förberedda. Rödbetorna ger både fin färg och en balanserad sötma, medan kaprisen tillför sälta och djupare smak. När biffarna steks får de en härlig stekyta som kompletterar deras mjuka och saftiga insida.
Ingredienser:
- 500 g nötfärs
- 1 dl inlagda rödbetor, finhackade
- 2 msk kapris, finhackad
- 1 liten gul lök, finhackad
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk ströbröd
- 1 dl mjölk
- 2 msk smör (till stekning)
- 800 g potatis
- 2 msk smör till potatisen
Gör så här:
- Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla några minuter. Finhacka lök, rödbetor och kapris.
- Blanda nötfärs, ströbrödsblandning, lök, rödbetor, kapris, ägg, senap, salt och peppar till en jämn smet.
- Forma 6–8 biffar. Hetta upp smör i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme i cirka 4–5 minuter per sida tills de fått fin färg och är genomstekta.
- Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och tillsätt en klick smör vid servering.
- Servera Biff à la Lindström med kokt potatis och eventuellt en skvätt skysås eller gräddsås.
Favoritrecept drivs av ett matintresserat team som älskar allt från klassisk husmanskost till festliga helgrätter och moderna tolkningar av svenska favoriter. Målet är att göra matlagning enkel, inspirerande och tillgänglig för alla – oavsett om du är nybörjare i köket eller en erfaren hemmakock.
På sajten delar vi recept som är tydliga, vältestade och anpassade för att fungera i svenska hem. Vi brinner för god smak, praktiska tips och matglädje i vardagen. Här hittar du både traditionella rätter som gått i arv genom generationer och nya favoriter som snabbt tar plats på middagsbordet.
