Favoritrecept
Färsbiffar med löksky är en klassisk och omtyckt rätt i det svenska köket, där saftiga biffar möter en smakrik sky med mjukstekt lök. Kombinationen ger en djup och rund smak som passar lika bra till vardagsmiddag som till helgens måltider.
Nyckeln till riktigt goda färsbiffar ligger i rätt balans mellan kött, kryddning och stekning. När biffarna får steka långsamt och löken karamelliseras varsamt bildas en sky som binder ihop hela rätten och lyfter smakerna på ett naturligt sätt.
Ingredienser (4 portioner):
- 600 g blandfärs
- 1 gul lök
- 1 ägg
- 1 dl mjölk
- 0,5 dl ströbröd
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 2 msk smör eller olja till stekning
- 2 gula lökar
- 2 dl vatten eller köttbuljong
- 1 tsk soja
Gör så här:
- Skala och finhacka löken till färsbiffarna. Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter.
- Tillsätt färs, ägg, hackad lök, salt och peppar. Arbeta ihop till en jämn smet.
- Forma smeten till jämnstora biffar.
- Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme tills de är genomstekta och fått fin färg. Lyft upp och håll varma.
- Skala och skiva löken till skyn. Stek löken i samma panna tills den blir mjuk och gyllene.
- Häll i vatten eller buljong och tillsätt sojan. Låt skyn sjuda några minuter.
- Lägg tillbaka biffarna i pannan och låt dem dra i lökskyn en stund före servering.
Favoritrecept drivs av ett matintresserat team som älskar allt från klassisk husmanskost till festliga helgrätter och moderna tolkningar av svenska favoriter. Målet är att göra matlagning enkel, inspirerande och tillgänglig för alla – oavsett om du är nybörjare i köket eller en erfaren hemmakock.
På sajten delar vi recept som är tydliga, vältestade och anpassade för att fungera i svenska hem. Vi brinner för god smak, praktiska tips och matglädje i vardagen. Här hittar du både traditionella rätter som gått i arv genom generationer och nya favoriter som snabbt tar plats på middagsbordet.
