Favoritrecept
Fläskpannkaka är en klassisk svensk rätt som ofta serveras som en mättande vardagsmiddag eller som lunch dagen efter. Kombinationen av ugnsbakad pannkaka och knaperstekt fläsk ger en rustik och välbekant smak som många förknippar med traditionell husmanskost.
Rätten är enkel att laga och kräver få ingredienser, men resultatet blir ändå både smakrikt och mättande. Serverad med lingonsylt och gärna en grönsallad vid sidan om är fläskpannkaka en komplett måltid som passar hela familjen.
Ingredienser (4 portioner):
- 200 g rimmat sidfläsk
- 4 dl vetemjöl
- 8 dl mjölk
- 4 ägg
- 1 tsk salt
- 2 msk smör till formen
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader. Skär fläsket i små tärningar.
- Stek fläsket i en stekpanna tills det är knaprigt och fått fin färg.
- Vispa ihop vetemjöl och hälften av mjölken till en slät smet.
- Vispa ner resten av mjölken, äggen och saltet till en jämn pannkakssmet.
- Smörj en långpanna eller ugnsform ordentligt och fördela det stekta fläsket i formen.
- Häll smeten över fläsket och sätt in formen mitt i ugnen.
- Grädda fläskpannkakan i ca 30–35 minuter tills den är gyllene och genomgräddad.
- Ta ut formen och låt pannkakan vila några minuter före servering.
Favoritrecept drivs av ett matintresserat team som älskar allt från klassisk husmanskost till festliga helgrätter och moderna tolkningar av svenska favoriter. Målet är att göra matlagning enkel, inspirerande och tillgänglig för alla – oavsett om du är nybörjare i köket eller en erfaren hemmakock.
På sajten delar vi recept som är tydliga, vältestade och anpassade för att fungera i svenska hem. Vi brinner för god smak, praktiska tips och matglädje i vardagen. Här hittar du både traditionella rätter som gått i arv genom generationer och nya favoriter som snabbt tar plats på middagsbordet.
