Favoritrecept
Köttbullar med potatis, gräddsås och lingon är en av de mest traditionella och älskade maträtterna i Sverige. De saftiga köttbullarna tillsammans med den krämiga såsen och de sötsyrliga lingonen skapar en smak som känns både hemtrevlig och välbekant. Det är en rätt som många förknippar med barndomens middagar och svenska mattraditioner.
Denna klassiska rätt passar lika bra till vardag som till helg, och den går att variera i det oändliga beroende på kryddning och tillbehör. Men oavsett variation är basen densamma: välkryddade köttbullar, mjuk potatis och en silkeslen gräddsås. Tillsammans blir det en komplett och mättande måltid som fortsätter vara en favorit i svenska kök.
Ingredienser (4 portioner)
- 500 g blandfärs
- 1 gul lök
- 1 dl ströbröd
- 1,5 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk vitpeppar
- 2 msk smör
- 800 g potatis
- 2 msk smör till potatisen
- 2 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 1 msk kalvfond
- 1 msk soja
- 2 msk vetemjöl
- Lingonsylt till servering
Gör så här:
- Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla några minuter. Finhacka löken och stek den mjuk i en klick smör. Blanda färs, lök, ströbrödsblandning, ägg, salt och peppar till en jämn smet.
- Forma små köttbullar med fuktade händer. Hetta upp smör i en stekpanna och stek köttbullarna runt om tills de fått fin färg och är genomstekta. Håll dem varma.
- Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av innan du tillsätter en klick smör.
- Vispa ihop grädde, mjölk, kalvfond och soja i en kastrull. Pudra över mjölet under vispning och låt såsen sjuda tills den tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
- Servera köttbullarna med potatis, gräddsås och en rejäl klick lingonsylt.
Favoritrecept drivs av ett matintresserat team som älskar allt från klassisk husmanskost till festliga helgrätter och moderna tolkningar av svenska favoriter. Målet är att göra matlagning enkel, inspirerande och tillgänglig för alla – oavsett om du är nybörjare i köket eller en erfaren hemmakock.
På sajten delar vi recept som är tydliga, vältestade och anpassade för att fungera i svenska hem. Vi brinner för god smak, praktiska tips och matglädje i vardagen. Här hittar du både traditionella rätter som gått i arv genom generationer och nya favoriter som snabbt tar plats på middagsbordet.
