Kötträtter

Köttfärslimpa med potatis och brunsås

Köttfärslimpa med potatis och brunsås

Köttfärslimpa med potatis och brunsås är en riktig svensk favorit som kombinerar enkla ingredienser med rejäl smak. Den saftiga limpan får sin karaktär genom att bakas långsamt i ugnen, vilket gör köttet mört och smakrikt. Tillsammans med kokt potatis och en fyllig brunsås blir det en hemtrevlig och klassisk rätt som passar perfekt både till vardag och helg.

Det här är en rätt som är lätt att lyckas med och som uppskattas av både barn och vuxna. Tillagningen kräver inte många moment, och medan limpan står i ugnen kan du förbereda såsen och tillbehören i lugn och ro. Resultatet blir en komplett och smakrik måltid som känns trygg och välbekant.

Ingredienser:

  • 600 g blandfärs
  • 1 gul lök
  • 1 dl ströbröd
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 msk smör
  • 800 g potatis
  • 2 msk smör till potatisen
  • 2 dl grädde
  • 2 dl mjölk
  • 1 msk kalvfond
  • 1 msk soja
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 msk smör till såsen

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla några minuter. Finhacka löken och stek den mjuk i smör.
  2. Blanda färs, ströbrödsblandning, stekt lök, ägg, salt, peppar och paprikapulver till en jämn smet. Forma smeten till en limpa och lägg den i en ugnsform.
  3. Grädda i ugnen i cirka 40–45 minuter tills köttfärslimpan är genomstekt och har fått fin färg på ytan.
  4. Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och tillsätt en klick smör innan servering.
  5. Gör brunsåsen genom att smälta smör i en kastrull och vispa i mjölet. Tillsätt grädde, mjölk, kalvfond och soja. Låt sjuda tills såsen tjocknar och smaka av med salt och peppar.
  6. Skiva köttfärslimpan och servera den med kokt potatis och den nygjorda brunsåsen.

Du kanske också gillar …