Favoritrecept
Schnitzel med stekt potatis är en klassisk rätt som uppskattas av både barn och vuxna. Den tunna, panerade köttskivan får en härligt krispig yta, medan insidan förblir saftig. Tillsammans med stekt potatis skapas en rustik och hemtrevlig måltid som passar lika bra till vardag som till helg.
Rätten är också lätt att variera med olika tillbehör, men den traditionella kombinationen av citron och persilja lyfter smaken på ett sätt som gör schnitzeln extra fräsch. Stekt potatis ger en perfekt balans mellan krispighet och mjukhet, och kompletterar köttet på ett utmärkt sätt.
Ingredienser (4 portioner)
- 4 skivor kalvschnitzel eller tunnskivad fläskytterfilé
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 2 dl ströbröd
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 50 g smör
- 2 msk neutral olja
- 800 g potatis
- 1 msk smör till potatisen
- 1 tsk flingsalt
- Citronklyftor till servering
- Färsk persilja
Gör så här:
- Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Hetta upp en stekpanna med smör och låt potatisen steka på medelvärme tills den blir gyllene och krispig. Salta lätt och håll varm.
- Banka ut schnitzlarna om det behövs så de blir riktigt tunna. Krydda dem med salt och peppar på båda sidor.
- Förbered tre skålar: en med vetemjöl, en med uppvispade ägg och en med ströbröd. Vänd varje schnitzel först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd.
- Hetta upp olja och smör i en stor stekpanna och stek schnitzlarna på medelhög värme tills de fått en gyllene och frasig yta, cirka 2–3 minuter per sida.
- Servera schnitzeln tillsammans med den stekta potatisen. Garnera med citronklyftor och färsk persilja.
Favoritrecept drivs av ett matintresserat team som älskar allt från klassisk husmanskost till festliga helgrätter och moderna tolkningar av svenska favoriter. Målet är att göra matlagning enkel, inspirerande och tillgänglig för alla – oavsett om du är nybörjare i köket eller en erfaren hemmakock.
På sajten delar vi recept som är tydliga, vältestade och anpassade för att fungera i svenska hem. Vi brinner för god smak, praktiska tips och matglädje i vardagen. Här hittar du både traditionella rätter som gått i arv genom generationer och nya favoriter som snabbt tar plats på middagsbordet.
