Favoritrecept
Skomakarlåda är en klassisk svensk rätt som ofta förknippas med helgmiddagar och lite festligare tillfällen. Rätten kombinerar saftig biff med krämigt potatismos och knaperstekt bacon, vilket ger en tydlig kontrast mellan mjuka och krispiga texturer. Enkelheten i ingredienserna gör att varje del får ta plats och bidra till helheten.
Trots sitt rustika uttryck är skomakarlåda en rätt som upplevs som både mättande och elegant. Den passar lika bra när du vill bjuda gäster på något traditionellt som när du vill unna dig en riktigt god middag hemma. Med rätt tillagning blir resultatet en välbalanserad måltid där smakerna sitter precis som de ska.
Ingredienser (4 portioner):
- 600 g oxfilé eller ryggbiff
- 1 kg mjölig potatis
- 2 dl mjölk
- 50 g smör
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk vitpeppar
- 140 g bacon
- 1 msk smör eller olja till stekning
Gör så här:
- Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.
- Värm mjölken och mosa potatisen tillsammans med smör och mjölk till ett slätt mos. Smaka av med salt och vitpeppar. Håll varmt.
- Skär baconet i mindre bitar och stek det knaprigt i en stekpanna. Lyft upp baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
- Putsa köttet och skär det i skivor. Krydda med salt och peppar.
- Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och stek köttet hastigt på hög värme, cirka 1–2 minuter per sida beroende på tjocklek.
- Servera köttet tillsammans med potatismoset och strö det knaperstekta baconet över vid servering.
Favoritrecept drivs av ett matintresserat team som älskar allt från klassisk husmanskost till festliga helgrätter och moderna tolkningar av svenska favoriter. Målet är att göra matlagning enkel, inspirerande och tillgänglig för alla – oavsett om du är nybörjare i köket eller en erfaren hemmakock.
På sajten delar vi recept som är tydliga, vältestade och anpassade för att fungera i svenska hem. Vi brinner för god smak, praktiska tips och matglädje i vardagen. Här hittar du både traditionella rätter som gått i arv genom generationer och nya favoriter som snabbt tar plats på middagsbordet.
