Favoritrecept
Pytt i panna är en klassisk svensk husmansrätt som bygger på enkla råvaror och mycket smak. Kombinationen av stekt potatis, kött och lök tillsammans med ett rinnigt stekt ägg gör rätten både mättande och uppskattad. Den passar lika bra som vardagsmiddag som till helglunch.
Det som gör pytt i panna så populärt är den krispiga ytan och de rostade smakerna som uppstår när ingredienserna steks ordentligt i panna. Serverad med inlagda rödbetor får rätten dessutom en frisk syrlighet som balanserar de salta och stekta smakerna på ett mycket gott sätt.
Ingredienser (4 portioner):
- 800 g fast potatis
- 300 g rökt skinka eller stekt kött
- 2 gula lökar
- 2 msk smör
- 1 msk olja
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 4 ägg
- Inlagda rödbetor till servering
- Hackad persilja till garnering
Gör så här:
- Skala potatisen och skär den i små tärningar. Koka potatisen lätt i cirka 5 minuter och låt sedan rinna av.
- Skär skinkan eller köttet i små bitar och hacka löken.
- Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna.
- Stek potatisen på medelhög värme tills den får fin gyllene yta.
- Tillsätt löken och stek vidare tills den blir mjuk och lätt karamelliserad.
- Blanda ner köttet och låt allt steka tillsammans några minuter.
- Krydda med salt och svartpeppar.
- Stek äggen i en separat panna tills vitan stelnat men gulan fortfarande är mjuk.
- Servera pytt i panna med stekt ägg, rödbetor och gärna lite hackad persilja ovanpå.
Favoritrecept drivs av ett matintresserat team som älskar allt från klassisk husmanskost till festliga helgrätter och moderna tolkningar av svenska favoriter. Målet är att göra matlagning enkel, inspirerande och tillgänglig för alla – oavsett om du är nybörjare i köket eller en erfaren hemmakock.
På sajten delar vi recept som är tydliga, vältestade och anpassade för att fungera i svenska hem. Vi brinner för god smak, praktiska tips och matglädje i vardagen. Här hittar du både traditionella rätter som gått i arv genom generationer och nya favoriter som snabbt tar plats på middagsbordet.
