Favoritrecept
Raggmunk med stekt fläsk är en av de mest klassiska svenska husmansrätterna och har länge varit en favorit både till vardag och helg. Kombinationen av krispiga potatisplättar, salt stekfläsk och rårörda lingon skapar en balanserad måltid där sälta och syrlighet möts på ett mycket uppskattat sätt.
Hemligheten bakom riktigt goda raggmunkar är att få dem gyllene och frasiga på utsidan samtidigt som de behåller en mjuk och saftig insida. Serverade direkt från stekpannan tillsammans med nystekt fläsk blir detta en rustik och mättande rätt som många förknippar med traditionell svensk matlagning.
Ingredienser (4 portioner):
- 800 g potatis
- 2 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 400 g rimmat stekfläsk
- Smör till stekning
- Lingonsylt till servering
Gör så här:
- Vispa ihop vetemjöl och hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, ägget, salt och svartpeppar.
- Skala och riv potatisen grovt. Krama ur lite av vätskan och blanda ner den rivna potatisen i smeten.
- Skär fläsket i skivor och stek det knaprigt i en stekpanna. Lägg åt sidan och håll varmt.
- Hetta upp smör i en stekpanna och klicka i smet till tunna raggmunkar.
- Stek raggmunkarna gyllene och frasiga på båda sidor.
- Servera raggmunkarna direkt tillsammans med stekt fläsk och lingonsylt.
Favoritrecept drivs av ett matintresserat team som älskar allt från klassisk husmanskost till festliga helgrätter och moderna tolkningar av svenska favoriter. Målet är att göra matlagning enkel, inspirerande och tillgänglig för alla – oavsett om du är nybörjare i köket eller en erfaren hemmakock.
På sajten delar vi recept som är tydliga, vältestade och anpassade för att fungera i svenska hem. Vi brinner för god smak, praktiska tips och matglädje i vardagen. Här hittar du både traditionella rätter som gått i arv genom generationer och nya favoriter som snabbt tar plats på middagsbordet.
